Quiche sans pâte jambon épinards

prépa:10 cuisson:30 nb pers :4

• Préchauffer le four à 180°
• Mettre les épinards dans un récipient en verre avec couvercle, avec 100ml d'eau et 1 pincée de sel. Cuire 3 minutes au micro-ondes à 700W. Égoutter et presser pour enlever l'eau.
• Fouetter les oeufs avec la farine et les petits-suisses. Délayer avec le lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
• Dans un moule à tarte beurré et fariné, verser la moitié de la préparation. Ajouter le moitié des épinards, du jambon et du fromage râpé. Recommencer.
• Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler.