Conseils en restauration

Cuisinez + propose des formations et un service de conseils en restauration soit en tant que formateur dans des centres agréés ou sociétés de conseil soit directement dans les restaurants.

Conseils en restauration - Cuisinez +

Partage d’une expérience, de conseils, de supports pratiques et d’un appui pour vous accompagner dans votre projet en Hôtellerie / Restauration.

➪ Vous possédez ou gérez déjà un établissement et avez besoin pour le personnel ou vous-même d’un perfectionnement particulier.

➪ Vous avez des problèmes de gestion d’entreprise ou de votre personnel et du mal à coordonner vos équipes qui selon vous ont malgré tout un potentiel non négligeable.

➪ Vous êtes sur le point de créer ou de reprendre une entreprise dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration et souhaitez obtenir des clés indispensables pour mener à bien ce projet.
Vous n’êtes pas forcément professionnel dans le domaine et vous souhaitez éclaircir des points particuliers qui vous paraissent insurmontables.
Vous avez besoin d’une formation particulière pour acquérir une ou des compétences dans un domaine bien précis (exemple : cuisson ou cuisine sous-vide…).

Vous souhaitez obtenir des conseils en matière de :

  • Réorganisation du mode de fonctionnement
  • Conception, organisation, maintenance, normes HACCP
  • Approvisionnement, gestion des stocks
  • Conseils fournisseurs (privilégier les circuits courts)
  • Production culinaire, mise en place de fiches techniques
  • Communication externe
  • Gestion des ressources humaines (un des points les plus
    importants pour garder son personnel)
  • Animation, coordination et de répartition des tâches
  • Elaboration de cartes originales et innovantes
  • Détermination de prix de vente
  • Design culinaire et dressage à l’assiette…

Déplacement de l’expert dans votre
établissement pour une durée de 1 à 7 jours en fonction des besoins.