poulet rapide en autocuiseur

prépa:15 min cuisson:25 min nb pers :4

Ingrédients

1 tomate

2 échalottes

1 bouquet garni

0.500 botte de persil frais

25 gr de beurre

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 cuisses de poulet

10 cl de vin blanc

2 cuill. à soupe de farine

sel, poivre

mode opératoire

Faire fondre le beurre dans la cocotte minute en ajoutant l'huile d'olive. Mettez le poulet à cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter la farine et faire revenir encore quelques minutes. hacher les échalotes, ajoutez les dans l'autocuiseur.
Ajouter le bouquet garni, la tomate coupée en morceaux et le vin blanc. Mélanger en grattant le fond pour décoller les sucs.
Mettez sous pression et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
servez accompagné de riz blanc et d'un peu de coriandre haché.