roti de porc aux pommes

prépa:20min cuisson:1h30 nb pers :4

• Enduire le roti de miel, le saler, poivrer. Disposez le dans la cocotte en fonte. Faire revenir à feu vif sur chacune des 4 faces pendant 5 minutes (20 min au total). Ajouter un peu d'eau si le miel caramélise trop.
• Faire cuire 40 min à feu moyen.
• Pendant ce temps, couper les pommes en 4 et retirer les pépins sans les éplucher. Ajoutez les dans la cocotte et poursuivre la cuisson 40 min.
• Servez chaud accompagné de capellini. Le rôti cuit à la cocotte est moins sec que la cuisson au four.
• Photo fx