Quiche saumon, épinards et boursin

pour 6 pers - prepa 20 min - cuisson 30 min

• Faire décongeler à feu doux les épinards dans une casserole avec un peu d'eau.
• étaler la pâte brisée et la cuire 10 min à blanc.
• Préparer l'appareil avec le boursin, les oeufs, la crème fraiche, le lait , le sel et le poivre.
• étaler les épinards aux fond de la tarte, puis le saumon coupé en dés. Recouvrir avec l'appareil puis enfourner à four moyen (180°C) pendant 25 minutes.
• laisser tiédir et servir accompagné d'une salade verte.
• photo fx