Moelleux au chocolat

prépa:30 min cuisson:10-15 min

• Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
• Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace. Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation. Mélangez bien.
• Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre). Beurrez bien les moules et farinez-les biens. Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Lorsque le four est bien chaud, enfournez 12 minutes précises à 200°C. Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.
• Conseils : Attention à la cuisson, la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit. Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi - cuisson. Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin
• photo fx